伝統のバウムクーヘン~ドイツではバウムクーヘンと名付ける為に守らなければならない法律があります。バター以外の油脂は使わない。マジパンを必ず使うこと。など…ポットベリーはドイツの伝統を守り格式を大切にします。一般のバウムクーヘンの何倍もの時間と手間を掛け、職人が一本づつ丁寧に焼き上げた本当にバウムクーヘンと名付け得るものをお届けします。バウムクーヘンだけが持つ独特の食感と、素朴だけど豊かな味わい。なぜか懐かしい気持ちになる。そんなポットベリーのバウムクーヘンを是非お試しください。

来る岩出まつり(花火大会)に合わせて、岩出おもてなしバルを企画しています。

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珈琲豆を見続けて二十有余年。

厳選した材料を使用した伝統のバウムクーヘンとは

ポットベリーは原材料の一つ一つにこだわります。

ヨーロッパの伝統的製法の発酵バター

バターイメージ

ヨーロッパの伝統的な製法で製造工程に手間と職人的熟練を必要とするバッチ式メタルチャーン製法で製造されている数少ない発酵バターを惜しみなく使っています。
バター以外の油脂は使用しない事! 
これがドイツの法律です。あっさりしたとした油脂でありながら、深いコクと味わいを醸し出します。

マダガスカル産の最高級バニラビーンズ

バニラビーンズイメージ

アフリカ大陸の隣に浮かぶマダガスカル島はバニラの世界最大の原産国で、そのバニラはブルボンバニラとして知られています。 マダガスカルブルボンバニラはクリーミーで甘みがあり、なめらかで豊かな味わいを誇る最高品質バニラビーンズです。

ドイツのマジパンローマッセ

マジパンイメージ

本物のバウムクーヘンには欠かすことのできないマジパンにもこだわりました。スチームローストによる伝統的製法で作られたドイツ製の最高級ローマッセ。アーモンドを贅沢に使用した本場のマジパンがコクと旨みを与えてくれます。

小麦粉

小麦粉イメージ

数種類の小麦粉をブレンド。バウムクーヘンだけが持つ独特の食感を数種類の小麦粉を秘伝の割合で配合することで実現させました。

がんこ村たまご

たまごイメージ

日本では数少ないネッカリッチ農法で育てられた卵を使用。
アミノ酸が多く含まれ、黄身にはコクと旨みが凝縮されています。
コレステロールを低下させる健康にも良い卵です。

塩

塩イメージ

ドイツのアルプスで2億5000万年の時を経て形成された岩塩層から採取された塩を使用。旨みがあり、ほのかな甘みも感じる塩です。
ポットベリーは隠れた素材にもとことんこだわりました。

ポットベリーは少しでも多くの方に本物のバウムクーヘンを知ってもらいたいという願いをこめて、お求めやすいお値段でお届けいたします。

珈琲豆を見続けて二十有余年。

珈琲マイスターの店主がそれぞれの珈琲豆が最高の味わいを出すように銘柄ごとに絶妙に焼き上げます。どうぞこの機会に一度おためしくださいませ。

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いらっしゃいませPotbellyです-店舗写真

Welcome to Potbelly~ログハウスならではの木の香りと温かみ

所どころにひっそりとアンティークの小物なども飾っています。お手洗いにもちょっとこだわり、ドイツの蚤の市で一目惚れした手洗いの蛇口を苦心して日本の規格に合わせ使用しています。
是非お手洗いも使用してください。
カウンターでマスターとおしゃべりしたり、もちろん珈琲やバウムクーヘンを買いに来て下さるだけでも大歓迎です。あなたのお越しをお待ちしています。
また、真空管アンプとネットチューナーが奏でるクラシックやジャズにも耳を傾けてみては・・・。
大切な人との語らいや、たまには一人でゆったりと読書など、お好きなスタイルでポットベリーの時間をお過ごしください。

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